Así es el menú militar que come la princesa Leonor: del desayuno ibérico al café en el 'casino’

Parece que la princesa Leonor ha heredado de sus padres su gusto por la gastronomía. La reina Letizia desveló que es fan del programa ‘Masterchef’ y hace un par de años participó junto a la infanta Sofía en un curso de cocina en el que hizo sus primeros pinitos entre los fogones. Asimismo, aunque su madre le ha inculcado desde pequeña la importancia de llevar una dieta saludable, se sabe que, cuando queda con sus amigas, a la heredera le gusta ir de bares y probar comida de todo tipo. Además, le encantan las hamburguesas, de ahí que desde que está en Zaragoza se haya dejado ver en distintas terrazas, bares “batalleros” e, incluso, locales de comida rápida.

Sin embargo, la mayor parte del tiempo que pasa en esta ciudad, Leonor está inmersa en su formación militar y, por tanto, casi todos sus desayunos, comidas y cenas los realiza en el comedor de la Academia General Militar. Allí las dietas están diseñadas para cubrir las necesidades de los soldados, sometidos a un gran desgaste físico, y nada tienen que ver con los exquisitos menús y los cócteles que degusta en las citas señaladas de su agenda oficial. Tampoco con la alimentación que llevaba en el internado de Gales (en el que ahora estudia su hermana pequeña) o en el colegio Santa María de los Rosales de Madrid, donde se dice que la propia reina Letizia intervino para asegurarse de que los estudiantes comieran más verduras y se redujeran los fritos y los procesados. 

Se comenta, también, que en Zarzuela es la consorte quien tiene la última palabra sobre lo que se pone en la mesa (y lo que no); pero ahora, en la Academia de Zaragoza, la cadete Borbón Ortiz decide por sí misma y, según han publicado varios medios, sabemos cuáles son sus preferencias. Además, las últimas fotografías publicadas por la Casa Real de la visita del rey Felipe VI a su primogénita durante una jornada de maniobras, nos muestran cómo es el comedor, las bandejas y la comida de los alumnos de su promoción.

El desayuno español de la cadete Borbón 

Tras el toque de diana de las 6.30, los alumnos se levantan y desayunan para afrontar la jornada. En este caso el menú consta de café con leche, cacao, zumo, tostadas con mantequilla y mermelada, aceite, tomate, embutidos etc. Es decir, nada de muesli, avena o té matcha, sino un desayuno mediterráneo de toda la vida que le permite a la princesa alternar las tostadas saladas de jamón con las dulces de mermelada. Delicioso. 

Las clases comienzan a las 7.45 de la mañana y se extienden hasta las 14.00. Es entonces cuando los cadetes paran a comer y reponen fuerzas con un menú establecido de antemano que consta de primero, segundo y postre. Según publica el Heraldo de Aragón, el comedor autoservicio se divide en cuatro salas con espacio para unas 480 personas en cada una de ellas y no hay opción de elegir plato: son los mismos para todo el mundo (salvo, obviamente, en el caso de intolerancias o alergias), aunque sí pueden escoger el postre entre un lácteo o piezas de frutas. El menú es variado y gratis y alterna la proteína de carne con pescado y legumbres. Este mismo proceso se repite a las 20:00 horas para la cena. 

El café en el casino

Cuando el comedor está cerrado, Leonor de Borbón y sus compañeros tienen a su disposición la cafetería de la Academia Militar, conocida popularmente como ‘el casino’ y perfecta para tomar algo y charlar cuando tienen tiempo libre. En este caso el horario es de 12:00 a 22:00 horas y tiene una carta variada y a precios competitivos que cada uno paga de su bolsillo (en el caso de la princesa, siempre en efectivo).