Dime qué cenas y te diré con qué cara te levantas

En 1850, el filósofo y antropólogo alemán Ludwig Feuerbach destacó la relación entre nutrición y salud con su mítica sentencia "somos lo que comemos". Aunque muchos siglos antes, Hipócrates ya se refería a la alimentación como una forma de medicina natural. En la actualidad, prestamos mucha atención al desayuno y a la comida, pero de forma sistemática ninguneamos la cena. Y no deberíamos porque, por las noches, el organismo pone en marcha el proceso de regeneración y renovación cutánea y cualquier alimento ingerido antes de irse a dormir tendrá su reflejo en la piel al despertar.

Para saber cuál es la dieta nocturna ideal que nos permite levantarnos con un cutis radiante, hemos hablado con Iván Ibáñez, especialista en Medicina Nutricional, Ejercicio Físico y Metabolismo de la Clínica Planas y esto es lo que nos ha contado: "lo primero es no hacer cenas muy copiosas para que la digestión sea fácil y favorecer la conciliación del sueño, algo necesario para que el cutis ofrezca un buen aspecto. Además, hay que evitar el exceso de sal y las bebidas alcohólicas porque causan retención de líquidos que afecta directamente a los niveles de hidratación cutánea. Y nada de tabaco, y menos por la noche, porque cada vez que fumamos el cuerpo libera hormonas, como la adrenalina y la noradrenalina, que provocan un efecto vasoconstrictor que disminuye el aporte de nutrientes a la piel". Ahora que ya sabemos lo que tenemos que evitar, indaguemos en lo que sí podemos poner en el plato. "Las frutas y vegetales ricos en agua [como la zanahoria, el pepino, la coliflor cocida, la manzana, la pera o la piña] son siempre una opción acertada porque ayudan a la piel a hidratarse desde dentro. El kiwi (fuente de vitamina C), las ensaladas con hojas de espinaca (vitamina E) o las lechugas de temporada son ejemplos de algunos alimentos clave para cenas ricas en vitaminas y minerales que cuidan de la dermis. El tomate, además de poseer un alto contenido en agua, es rico en licopeno, que facilita la producción de colágeno y ayuda contra las líneas de expresión y las arrugas. Tu salud dermatológica te agradecerá también la ingesta de pescados azules ya que son ricos en Omega-3 y tienen propiedades antiinflamatorias muy beneficiosas para un buen estado de la piel". Así que, y sin querer enmendarle la plana al bueno de Ludwig, también somos lo que cenamos.