La receta para comer pasta de forma más sana e igual de rica

Nos encanta la pasta pero es cierto que, debido a su aporte calórico, alguna vez nos sentimos culpables por convertirla en nuestro plato preferido. La buena noticia es que existen muchas más maneras de comerla pero de forma más sana y igual de sabrosa.

Estamos hablando de la pasta de calabacín, una opción ligera, saludable y deliciosa para aquellos que buscan disfrutar de un plato lleno de sabor sin renunciar al bienestar. No hay que olvidar que el calabacín es la verdura con menos calorías y uno de los motivos por los que sea la hortaliza más usada en la cocina por todas las diferentes formas que hay de comerla. Además, esta receta es perfecta para incorporar más verduras a nuestra dieta de una manera creativa y apetitosa y una forma excelente de sorprender a nuestra familia o amigos con un plato que es tan nutritivo como delicioso. Si no sabes cómo elaborarla, este es el paso a paso para adaptar nuestro paladar a nuevos sabores y texturas.

La receta de pasta de calabacín con queso: fácil y llena de sabor

Ingredientes

• 4 calabacines medianos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de albahaca fresca para decorar
• 1/2 taza de queso mozzarella rallado
• 1/2 taza de tomates cherry, cortados a la mitad (opcional para añadir color y sabor)

Elaboración

• Lavamos los calabacines y los cortamos en forma de espagueti utilizando un espiralizador de verduras. Si no tenemos uno, podemos usar un pelador de verduras para obtener tiras finas.
• Colocamos las tiras de calabacín sobre papel de cocina y las espolvoreamos ligeramente con sal. Dejamos reposar durante 10 minutos para que suelten el exceso de agua.
• Calentamos el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadimos el ajo picado y sofreimos aproximadamente 1 minuto. Incorporamos las tiras de calabacín escurridas a la sartén y salteamos durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas pero aún firmes (al dente).
• Reducimos el fuego y añadimos el queso parmesano rallado a la sartén. Mezclamos bien para que el queso se derrita y cubra uniformemente las tiras de calabacín.
• Si decidimos usar tomates cherry, este es el momento de añadirlos a la sartén para que se calienten con el resto de los ingredientes.
• Si deseamos gratinar la pasta de calabacín, precalentamos el horno a 200°C durante 5-10 minutos o hasta que el queso esté dorado.
• Servimos la pasta de calabacín caliente, decorada con hojas de albahaca fresca para un toque de color y frescura.

Esta receta de pasta de calabacín con queso es una manera maravillosa de disfrutar de los sabores italianos clásicos pero con un giro más saludable.