Descubre la receta más sencilla y deliciosa para preparar cruasanes con la Thermomix

En el mundo de la repostería, los cruasanes ocupan un lugar especial en el corazón de los amantes de los dulces. Con su textura crujiente y su sabor inigualable, han conquistado paladares en todo el mundo. Quizá por eso, hoy aprovechamos que es el Día Internacional del Cruasán para rendir homaneje a esta delicia que, aunque la mayoría piense que nació en Francia, no es así, ya que la historia más extendida es que su origen está en uno de los actos festivos cuando la ciudad de Viena (Austria) se salvó de la invasión otomana a finales del siglo XVII.

Una pieza de bollería que puede consumirse a cualquier hora del día, da igual que sea por la mañana con el desayuno, al mediodía con algo salado o de postre por la tarde o por la noche. El cruasán siempre es bienvenido, de ahí que para celebrarlo, os traemos una receta fácil y exquisita para prepararlos utilizando una Thermomix, esa herramienta indispensable en la cocina moderna y que nos ayuda a elaborarlos de forma más rápida y sencilla. Tanto para principiantes como para expertos, esta receta promete deleitarnos a todos.

La receta para preparar cruasanes con la Thermomix y disfrutar de su delicioso sabor

Ingredientes

• 500 gramos de harina de fuerza
• 220 ml de leche entera
• 70 gramos de azúcar
• 10 gramos de sal
• 25 gramos de levadura fresca
• 250 gramos de mantequilla fría
• 1 huevo (para barnizar)

Elaboración

• Colocamos la leche, el azúcar y la levadura en el vaso de la Thermomix. Programamos dos minutos, 37 °C a velocidad 2. Añadimos la harina y la sal, mezclamos durante 15 segundos a velocidad 6 y luego amasamos durante tres minutos en modo espiga.
• Retiramos la masa, formamos una bola y dejamos reposar cubierta con un paño durante 30 minutos. Mientras tanto, extendemos la mantequilla entre dos hojas de papel vegetal formando un rectángulo.
• Estiramos la masa en forma de rectángulo y colocamos la mantequilla en el centro. Doblamos los extremos de la masa hacia el centro y estiramos nuevamente. Repetimos este proceso de doblado y estirado tres veces, dejando reposar la masa en el refrigerador durante 15 minutos.
• Una vez lista, estiramos la masa hasta que tenga un grosor de unos 5 mm. Cortamos triángulos y enrollamos cada uno formando los cruasanes y los colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal.
• Batimos el huevo y barnizamos los cruasanes. Precalentamos el horno a 200 °C y horneamos durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.

Consejos y trucos para elaborar cruasanes ricos

• La calidad de la harina de fuerza es crucial para una textura perfecta.
• Durante el proceso de estirado y plegado, nos aseguramos de que la mantequilla no se salga de la masa.
• Como opciones, podemos añadir chocolate o almendras antes de enrollar los cruasanes.

Preparar cruasanes en casa es una experiencia deliciosa y gratificante, especialmente con la ayuda de la Thermomix. Esta receta no solo es sencilla, sino que garantiza un resultado profesional, digno de cualquier pastelería.