Cocina asiática... ¡y más!

La cocina asiática se reinventa con nuevas fusiones y experiencias creativas. Triunfa la tendencia nikkei y el sushi de autor. 10 restaurantes que apuestan por mezlar registros: peruano-japonés, chino-mexicano, vasco-nipón.. Toma nota.

China Poblano (Las Vegas)

Chino-mexicanoChina Poblano (Las Vegas)

Lo nuevo de José Andrés: ¿Qué tienen en común la cocina china y la mexicana? Según el chef español, «ambas son vivas y complejas, y se disfrutan compartiendo la mesa». En su proyecto, ubicado en un gran resort, las ofrece sin fusionarlas –noodles por un lado, tacos por otro–, en un espacio joven

y muy colorista. Por 30 €. Dónde: The Cosmopolitan of Las Vegas. 3708 Las Vegas Boulevard South. www.chinapoblano.com

La cocina asiática se reinventa con nuevas fusiones y experiencias creativas. Triunfa la tendencia nikkei y el sushi de autor. 10 restaurantes que apuestan por mezlar registros: peruano-japonés, chino-mexicano, vasco-nipón.. Toma nota.

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