Mariano Illanas

Receta: Guacamole

¿Te atreves a hacer un guacamole mexicano? Verás qué receta más sencilla.

Texto: Araceli Ocaña | Vídeo y fotografía: Mariano Illanas | Woman.es

Junto a los cocineros del restaurante Tepic (Madrid) aprendemos a hacer un auténtico guacamole mexicano. Es una receta fácil, con pocos ingredientes que se puede hacer en casa en unos minutos...

Acompáñalo de totopos (tortillas de maíz fritas... o nachos) o, si quieres una versión diferente  chicharrones (cortezas de cerdo).

 

Ingredientes

1 manojo de cilantro

1/4 cebolla

1/4 tomate

4 aguacates pequeños o 2 grandes

Totopos (tortillas de maíz fritas) o chicharrones (cortezas de cerdo)

Sal

Paso a paso

Picar fino el cilantro.

Cortar en cuadraditos la cebolla y el tomate.

Vaciar los aguacates, retirando el hueso, y machacar en un mortero.

Añadir el tomate, la cebolla y el cilantro y una pizca de sal.

Remover y servir junto a los totopos y chicharrones.

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