El mejor vino que he probado: Una garnacha del año de cooperativa. La probé en Priorat en 1999 y se me quitaron muchas tonterías.Uno para enamorar: Emrich-Schönleber Riesling Halenberg TBA Gold Kapsel 2003. 0,37 cl. de puro placer, como una botellita del perfume más caro.Por menos de 10 €: Valdespino Fino Inocente. Un gran vino blanco de talla mundial.Un cava o champán: Me gustan los maduros, en los que las burbujas se han integrado en el vino.Una vinoteca: La Part dels Àngels (Barcelona).Mi libro de vinos de cabecera: ‘The Oxford Companion to Wine’, de Jancis Robinson (Oxford Univ. Press).La ruta enológica que más me emociona: El Chianti Clasico (Toscana), la primera que visité con mi mujer.Una bodega a visitar: López de Heredia (La Rioja).Un restaurante: Gresca, en Barcelona.Una tendencia: El respeto por el territorio; más que una moda es un acto de responsabilidad.

Los gurús nos recomiendan

Tres expertos recién galardonados nos desvelan sus direcciones y productos predilectos.

Isabel Loscertales

Tres expertos recién galardonados con el premio nacional de gastronomía nos desvelan sus direcciones y productos predilectos. Saca papel y boli, apunta las mejores direcciones y... ¡A comer!