La Caja de los hermanos Torres que incluye el Menú Tradición. | Cortesía Hermanos Torres

Cajas gastronómicas y los mejores delivery para celebrar la Navidad

Los chefs más reputados y los mejores restaurantes se han propuesto salvar las celebraciones navideñas (y prenavideñas) a través de su cocina a domicilio y, lo más nuevo, de cajas gastronómicas con menús completos y deliciosos.

Isabel Loscertales | Woman.es

Quizás sea una Navidad extraña, con numerosas restricciones. Quizás no podamos reunirnos con toda la familia, todos los amigos y todos los colegas de trabajo, porque nos excedemos en el número de comensales. Pero nada nos impedirá seguir celebrando, porque este año festejar se convierte en un gesto de resiliencia. Y si no podemos ir a un restaurante, hagamos que el restaurante venga a nosotros.

Numerosos chefs (también los que se sitúan en la esfera de la alta gastronomía) se han propuesto ayudarnos con su servicio de comida a domicilio y con, lo más novedoso, completas cajas gastronómicas. ¿Cajas? Sí, se trata de cajas preparadas que incluyen un menú completo, que se suelen repartir a cualquier parte de la geografía española y que resultan ideales tanto para montar una comida en casa como para enviar como regalo.

- Hermanos Torres en casa

Javier y Sergio Torres, los gemelos más famosos y carismáticos de la alta cocina, han preparado una selección de los mejores platos de su carta para enviarlos en una caja a cualquier parte de España. Los preparan en su propio restaurante, el dos estrellas Michelin Cocina Hermanos Torres (Barcelona), y los irán cambiando según la temporada, porque no se trata de un proyecto navideño, sino que aspira a estar disponible durante todo el año. Cuentan con tres opciones de menú que incluye aperitivo, primer y segundo plato, postre, la joya de chocolate, una botella de vino maridada con el menú y una botella de agua. El menú elegido es para dos personas y se recibe en casa con un packaging tan precioso como su rico está su contenido. El Menú Tradición cuesta 170 para dos personas, el Menú Evolución, 195 €/2 pax., y el Menú Ilusión, 230 €/2 pax. El primero consiste en lubina marinada en sal de cítricos, caviar de algas y verduras fondantes, canelones de la abuela Catalina y lemon pie, en su web encontrarás todos los detalles: cocinahermanostorres.com

Los canelones de la abuela Catalina, en la Caja Tradición de los hermanos Torres. | Cortesía Hermanos Torres

- Cajas Regalo Navideñas de Casa Manzano

Los cocineros Esther y Nacho Manzano, dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol por su restaurante Casa Marcial (Arriondas, Asturias) presentan para estas fiestas sus Cajas Regalo, listas para enviar a toda España. Cada caja contiene un menú para cuatro personas con platos perfectamente envasados, listos para calentar, emplatar y disfrutar sin complicaciones. Son recetas sacadas de su Menú Tradicional, que se hizo famoso en Casa Marcial y que ahora se puede tomar en su restaurante La Salgar (Gijón): la Caja Pitu (96 €) incluye Pitu Caleya Guisado y Arroz con Pitu; la Caja de Fabada (86 €), una memorable fabada asturiana y arroz con leche, y en ambos casos se podrán disfrutar sus famosísimas croquetas Casa Marcial. ¿Solo sois dos en la celebración? Pide su Caja Mixta (90 €), con croquetas, arroz con pitu, fabada y arroz con leche.

Una de las cajas regalo navideñas de Esther y Nacho Manzano. | Cortesía Casa Marcial

- Contrastes Dom Pérignon x Albert Adrià

La última propuesta del prestigioso champagne puede convertirse en un fantástico regalo. Se trata de una lujosa caja negra que incluye una botella de Dom Pérignon Vintage 2010 (una añada marcada por los contrastes), dos copas Riedel y una bandeja con algunos de los icónicos snacks del célebre chef Albert Adrià: cristal de yuzu, profiterol de grosella negra, galleta de maíz lyo, cookie de frambuesa, ruedas infladas de azafrán, alga nori con quinoa y pizzeta de parmesano. La exclusivísima caja es una edición limitada, con solo cien cajas numeradas.

Contrastes Dom Pérignon x Albert Adrià | Cortesía Dom Pérignon

- GoXO

El último proyecto de Dabiz Muñoz (tres estrellas Michelin en DiverXO) está teniendo un éxito apabullante. Disponible en Madrid y en Barcelona a través de Glovo, ofrece creaciones pensadas ex profeso para el delivery. Muchas de ellas las hizo durante el confinamiento y para Instagram, por tanto son recetas asequibles en producto y técnica, pero tamizadas por su creatividad. «Tienen el alma de StreetXO pero adaptadas al formato delivery para que los platos lleguen bien», confiesa el chef. Sabores contundendes y sorprendentes en una selección corta de platos, que van cambiando a lo largo de la temporada y que tratan de mantener precios ajustados. Entre sus propuestas triunfan la Lasaña Mumbai o el cocido Honk Kong – Madriz. Se necesita reservarlos con tiempo, porque realizan pedidos limitados y... ¡vuelan!

La lasaña Mumbai de Dabiz Muñoz, disponible en GoXO. | Cortesía GoXO

Compartir & Disfrutar

Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, chefs de Disfrutar (dos estrellas Michelin, en Barcelona) y Compartir (Cadaqués, Girona), han lanzado un restaurante virtual para poder servir cocina a domicilio a través de Glovo. Solo disponible en Barcelona, adapta la experiencia de sus restaurantes para poder disfrutarla plenamente en casa. Así podrás probar algunos de sus célebres snacks en una caja que demuestra con creces la creatividad de los cocineros, platos insignia de la casa como el pan chino relleno de caviar, y creaciones pensadas directamente para el delivery como los noodles con langostinos y mejillones con jugo especiado o la paletilla de cordero en Salmorejo. No te pierdas los postres ni su caja de cócteles.

La caja de aperitivos de Disfrutar & Compartir. | Cortesía Disfrutar & Compartir

Ricard Camarena

El cocinero Ricard Camarena, con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol, se ha asociado con Uber Eats para llevar a domicilio platos de sus cuatros restaurantes de Valencia. Los de Central Bar, muy basados en el producto de mercado; las propuestas internacionales de Canalla Bistro; las creaciones mediterráneas de Habitual y, por último, las divertidas “cocalokas” de Cocaloka, que no son pizzas ni son cocas. Además, Camarena ha ideado cuatro Cajas de Navidad, que ya pueden reservarse para los días 24, 25 y 31 de diciembre y para el 1 de enero, a través de su web habitual.es

Varios de los platos de Habitual que Ricard Camarena ofrece a domicilio | Cortesía Ricard Camarena

- CoquettoGo

El último proyecto de Mario Sandoval y sus hermanos Diego y Rafael, Coquetto, reformulado en formato delivery y con alma sostenible. Los platos están disponibles a través de Glovo, que actúa como Marketplace, o de su web, pero el restaurante cuenta en ambos casos con su propia flota de repartidores, con vehículos híbridos. La carta se compone de entrantes, platos para dos, guarniciones y postres, así como tres opciones de menú. Algunos hits de su carta: el ajoblanco de almendra, el cochinillo o el jarrete de ternera asado. ¡Es necesario realizar una pre-orden de 24 horas!

El famoso jarrete de Mario Sandoval. | Cortesía Coquetto

- Aspic

El prestigioso cátering de Barcelona nació con el propósito de ofrecer un servicio de cátering a la altura de los grandes restaurantes. Ingredientes de categoría, buen gusto y menús personalizados. Si eres vegana, vegetariana, tienes alguna intolerancia e incluso si buscas un menú Kosher, aquí se adaptan sin problema a cualquier tipo de menú. Y también a cualquier estilo de celebración: su extensa carta incluye desde platos elaborados (generalmente de cocina tradicional española, aunque cuentan con algún guiño internacional) o una selección de canapés, bandejas de embutidos y quesos artesanos, sushi... Dan ganas de pedirlo todo.

Rape a la provenzal, en Aspic. | Cortesía Aspic

- Babula Street

¿Buscas algo informal, internacional y divertido para celebrar Navidad entre amigos? Leo Chechelnitskiy y equipo os hará pasar un buen rato con su cocina sin fronteras, que sirven en su restaurante de Pau Claris de Barcelona, Babula Bar 1937, y que adaptan al formato delivery en Babula Street, a través de la plataforma Glovo. Tacos, dumplings, gyozas, woks o entrepanes para chuparse los dedos y sin tener que rascarse demasiado el bolsillo. Un festín.

Platos de Babula Street. | Álex Froloff

Rubaiyat en Casa

El famoso restaurante madrileño de raíces brasileñas lanza un delivery basado en la carta de su “hermano pequeño” Baby Grill. Entre sus delicias: mollejas de corazón a la parrilla con alioli de limón, croquetas de champiñones portobello, fideuá de langostinos o el increíble canelón frío de bogavante. No se olvidan de las brasas, por las que son tan conocidos: el chorizo criolo, la tirita de picaña o la célebre hamburguesa también están pidiendo un hueco en tu mesa.Disponible en Madrid a través de Glovo.

Canelón de bogavante de Rubaiyat | Cortesía Rubaiyat

- Domestika Food

Este nuevo delivery con tienda física en el Mercado Barceló de Madrid, ofrece platos elaborados en los mejores obradores españoles. Así, productos inicialmente pensados para servir en restaurantes, quedan a nuestra disposición, para recibirlos a domicilio. Se reciben congelados, por lo que solo es necesario descongelarlos, calentarlos y añadir el toque de creatividad personal para servirlo en la mesa. De esta manera, por debajo de 20 euros se puede contar con un menú completo y “de restaurante” en casa. En su carta, encontrarás desde platos más elaborados como carrilleras de ternera o picantón relleno de jamón ibérico a otros más informales tipo “finger food”. Por el momento, funciona en Madrid, aunque la idea es hacerlo extensible a otras ciudades.

Carrillera de Domestika Food | Cortesía Domestika Food