3 rutas antiestrés
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Una ruta obligada para encontrar setas es el ascenso a El Hayedo. Si agudizas la vista, entre robles y abedules puedes recoger marzuelo (Hygrophorus marzuolus) y perrechico (Calocybe gambosa), una de las setas preferidas por los gastrónomos. Frente a la Sierra de Ayllón se encuentra el pueblo de Fresno de Cantespino desde el que se vislumbran unos paisajes impresionantes. Para amantes de la carne de caza, el bar Las Cubas tiene fama en la zona por sus codornices.
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Si eres más urbanita y prefieres que te lo den hecho, te proponemos una ruta micoturística por algunos restaurantes y casas rurales que llevan el distintivo micológico y donde la oferta se amplía; talleres de setas, menús micológicos… A doce kilómetros de Fresno de Cantespino, en Riaza, está uno de los mesones más afamados de Segovia por sus setas de temporada. En La Casona degustarás platos típicos como cabrito, cochinillo o carnes rojas (Tel. 921 551 082). El parador de La Granja (en la imagen) es otra opción de buena cocina con matices renovadores. No te pierdas sus truchas ni tampoco su mazapán casero. www.paradores.es.
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Regreso al medievo en Sotosalbos, Sepúlveda y Pedraza«¿Dónde andas, qué buscas por aqueste puerto angosto?» El Arcipreste de Hita no se resistió a los encantos de La Chata, en lo alto del puerto. Este episodio del ‘Libro del Buen Amor’, se desarrolla en Sotosalbos (Saltus Alvus) una villa medieval segoviana a cien kilómetros de Madrid. Hechizados por la belleza de esta aldea, seguimos los pasos del célebre lírico, aún presente en cada rincón donde se ha erigido una cruz en su honor. Es en el soto, donde sobresale la Iglesia de San Miguel, una joya de la arquitectura románica segoviana con un ábside semicircular y una galería porticada.En la imagen: Sierra Ayllon
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¡Top secret! En la plaza de la Iglesia hay un coqueto café que lleva el nombre del arcipreste, donde se celebran actividades culturales y preparan excelentes gin tonics. A las afueras, en medio de la nada, se esconde Edelweiss, una acogedora casa rural con un trato magnífico de su dueña, Raffaella Caggiano. Pide para desayunar su bizcocho de manzana recién horneado (www.casaruraledelweiss.com).
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Otros pueblos para no perderse son Pedraza (en la imagen), Sepúlveda y Carrascal de la Cuesta. Pedraza es una de las localidades medievales mejor conservadas, con sus magníficas murallas, sus calles estrechas y empedradas y sus monumentos históricos. Pasea por su plaza mayor y compra a las vendedoras ambulantes pan y preñaos de horno de leña. La ruta continúa en Sepúlveda, una villa situada sobre una gran peña que se asoma al río Duratón.
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Para descansar, en un entorno idílico entre los pueblos de El Tiemblo y el Barraco, está Casa del Hechizo, una romántica casita de alquiler donde cultivar el ‘dolce far niente’.Dónde: Camino del Molino, 16 (Segovia). Más info, en: www.domusselecta.com. Tel. 902 41 31 31.
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AniversarioSegovia cumple en diciembre su 25 aniversario desde que el Acueducto fue declarado Patrimonio Nacional por la Unesco. Un buen momento para visitar la Ciudad Vieja con la guía editada para tal fin o con la de ‘Ciudades con Encanto’.
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Parque natural Sierra Norte, Curro Jiménez y el jamón ibéricoTierra de bandoleros, jamón ibérico, abedules y quejigos, el Parque Natural Sierra Norte de Sevilla ofrece en otoño un espectáculo natural único. Colindando al Este con Hornachuelos y al Oeste con la Sierra de Aracena, es uno de los enclaves más atractivos del Sur.
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En otoño agudiza el oído y estate atenta a ‘la berrea de los ciervos’. Entre los espesos bosques de alcornoques, y encinas donde es fácil imaginarse a Curro Jiménez saqueando los caminos, este animal lucha en un encuentro singular para llamar la atención de las hembras. En el Centro de Visitantes El Robledo te informan de los lugares donde presenciarlo. (Tel. 955 881 597. Ctra. A-452 Constantina-El Pedroso, km 1). Esta asociación cuenta además con un jardín botánico que recoge todas las especies de flora y fauna de la zona. Paisajes obligados; las cascadas de la Rivera de Huesna y Cerro del Hierro, Alanís, El Pedroso y San Nicolás del Puerto. En la imagen: Sierra de Aracena.
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No dejes de probar las alubias con perdiz y el salmorejo de aves y conejo a la cencerrilla, los platos clásicos de los restaurantes de la zona. Otra parada para reponer fuerzas es La Posada del Moro, en Cazalla de la Sierra, prueba sus anisados y vinos artesanales, exportados a todo el mundo. Para descansar de la larga jornada, date un capricho y alójate en Trasierra, casa rural de lujo, del siglo XVI (en la imagen).
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Esencia britishA 80 kilómetros de Sevilla se esconde Trasierra, una casa del siglo XVI con veinte habitaciones, piscina y huerta propia. Su propietario, un inglés enamorado de Andalucía, te hará sentir como en casa. Kate Moss y Stella McCartney ya lo han probado. (www.trasierra.co.uk)
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«Viajero, quédate a vivir con nosotros.» Es la bienvenida escrita sobre unos azulejos a la entrada del pueblo de Pampaneira (en la imagen). Y uno se encuentra pensando en dejarlo todo y emprender una nueva aventura, tal como hicieron muchos románticos en los años 60, hechizados por la luz y la belleza de las Alpujarras. Lanjarón es la entrada a esta comarca de pueblos blancos sobre las laderas de Sierra Nevada.
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En Lanjarón, villa aristocrática, aún manan las cinco fuentes del balneario y es el punto de partida para subir al Barranco de Poqueira y a los pintorescos Capileira (en la imagen), Bubión y Pampaneira.
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En Soportújar, el siguiente pueblo, reina la armonía. Quizá algo tiene que ver la llegada de una monja budista que abrió su propio centro, O Sel Ling, donde acuden visitantes de todo el mundo en busca de silencio (www.oseling.com). Visita también el centro Kalyana, un acogedor espacio con arquitectura morisca donde practican desde yoga hasta pintura (www.centrokalyana.com).
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El arte se respira en cada pueblo. En Capileira te sorprenderán las casas llenas de geranios, jazmines y madreselvas, que reflejan la sensibilidad de su gente, la mayoría hippies, pintores y escultores, y que les sirve de inspiración. En Colorearte verás la obra de estos artistas (www.oilpaintingartists.com). Acorde al misticismo de la ruta, el Hotel Las Cuevas de Al Jatib es una aldea de casas-cuevas donde revivir este legado andalusí. (www.aljatib.com).