Filete de lubina a la papillote
Calorías: 250 kcal por persona
Tiempo: 30 minutos

Ingredientes
4 filetes de lubina La Sirena / 1 paquete de espárragos trigueros / 1 puerro / Unas ramitas de romero / La piel de una lima rallada / 2 cucharadas de aceite / Sal / Pimienta / 4 cuadrados de papel de plata

Elaboración
1 Limpia y corta el puerro en juliana, es decir, a tiras finas. Pon el aceite en una sartén grande y añade los espárragos. Añade el puerro, la sal y la pimienta, y déjalo cocer a fuego lento y tapado durante 5 minutos.
2 Dispón los espárragos con el puerro sobre los 4 papeles y, encima, el filete de lubina directamente congelado, previamente salpimentado. Pon por encima la piel de lima y dispón el romero.
3 Une las dos partes del papel de plata y dóblalas sobre sí mismas. Haz lo mismo con los laterales. Cuécelo en el horno, previamente caliente a 200 ºC, durante 15 minutos.